"Si se suman dos manzanas, pues dan dos manzanas. Y si se suman una manzana y una pera, nunca pueden dar dos manzanas, porque es que son componentes distintos. Hombre y mujer es una cosa, que es el matrimonio, y dos hombres o dos mujeres serán otra cosa distinta" - Ana Botella

Sopa de manzana y calabaza

recetasIngredientes:

  • 2 manzanas golden
  • 1 trozo de calabaza (del tamaño de una manzana)
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 1 litro de caldo de verdura
  • Aceite (si es de oliva, mejor)
  • Sal y pimienta

Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas (¡ay que ver, pobrecitas!). Hacemos lo mismo con la calabaza, la patata, y la cebolla.

Vertemos aceite (un vasito pequeño) en una cazuela mediana. Cuando esté caliente salteamos (a fuego medio-alto) durante unos 5 minutos la manzana, la calabaza, la patata y la cebolla, removiendo para que no se queme.

Añadimos el caldo vegetal (sí, puede ser de tetra-brick) y mantenemos en el fuego hasta que hierva. Tapamos la cazuela y bajamos a fuego suave. Dejamos cocinar durante 30 minutos, hasta que las verduras estén blandas.

A continuación pasamos las verduras por la batidora o el pasapurés, hasta que quede sin grumos y salpimentamos (unas gotitas de salsa de soja le dan un toque muy especial, puedes probarlo si no te asusta innovar)

(Un truco, si eres un/a ‘working boy/girl’ y tu vida es un estrés, puedes poner el caldo a calentar mientras troceas y salteas las verduras, te ahorrará algo de ese tiempo tuyo tan valioso)

Comentarios
  1. scone
  2. frantic
  3. Lady Eleanore Walpole-Wilson
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