Ajo blanco con manzana
Ingredientes
100 grs. de almendras sin la piel
1 puñado de miga de pan
2 dientes de ajo
1/2 vaso de aceite de oliva
1 manzana
Vinagre
Sal
Preparación
Poner en remojo las almendras la noche anterior.
En el vaso de la batidora, echar las almendras, la miga de pan, los dientes de ajo y el vinagre y unos granos de sal. Empezar a batir e ir echando el aceite poco a poco, para que no se corte.
En una fuente, añadir agua a esta mezcla hasta que quede como una sopa. Probar y rectificar de sal y vinagre. Añadir la manzana cortada en cubitos y servir frío (también se le pueden echar uvas verdes o pasas)
¡Que os aproveche!